Un caloroso ringraziamento

L’ingrediente principale è la Svizzera: il Kräuter Hotel della famiglia Vörös offre una cucina stellata fatta esclusivamente di ingredienti regionali. Persino la cola è prodotta dall’hotel secondo una propria ricetta. Il risultato è un mix di cucina tradizionale e moderna arte erboristica, da godersi davanti a uno spettacolare panorama alpino.

A Berna potete gustare una cucina stellata in diverse portate accompagnate da un calice di vino selezionato. Wein & Sein si trova nell’idilliaco centro storico della capitale, a pochi passi dalla celebre torre dell’orologio e dalla cattedrale di Berna, dunque è il luogo ideale per terminare la giornata con un’ottima cena e una breve passeggiata.

Il ristorante «Domaine de Châteauvieux» si trova al centro della più importante regione vinicola della Svizzera, con vista panoramica sui monti del Giura e sul Salève. La sua pluripremiata cucina si distingue per la varietà del menù, sempre ispirato a prodotti e ingredienti stagionali.

In questo locale nella Länggasse di Berna si serve cucina francese classica con influenze moderne da tutto il mondo. Nel menù del «Blauen Engel» troverete prevalentemente prodotti della regione. Il ristorante, ricavato da un’ex tipografia, ha un’atmosfera allegra e un bar che invita a trattenersi a lungo.

Al Volkshaus di Basilea la tradizione e la modernità si incontrano. Il tradizionale hotel con bar e brasserie è stato ridisegnato alcuni anni fa da Herzog & de Meuron e accoglie anche eventi d’arte e cultura. Nell’elegante e vivace quartiere di Kleinbasel la brasserie offre piatti classici e stagionali, vini selezionati e cocktail.

L’Helvetia Pool Bar, un gioiellino color pastello nel centro di Zurigo, si ispira agli anni Sessanta. Da maggio a settembre serve un lunch estivo a mezzogiorno e cocktail serali accompagnati da invitanti snack.

Il Silex è un moderno ristorante europeo inaugurato a fine 2021 nei pressi della stazione di Wiedikon. Qui si punta a collaborare con produttori attentamente selezionati, soprattutto locali, artigianali e biodinamici. La ricca carta dei vini spazia dai vini tradizionali a quelli naturali e il menù è disponibile à la carte o in formula degustazione.

Da rifugio montano a pluripremiato ristorante gourmet: il Chez Vrony sorge a 2100 metri e offre una vista incomparabile sul Cervino. Qui è possibile gustare carne secca, salsicce della casa o formaggio d’alpeggio secondo ricette tradizionali. I capi di bestiame sono gli unici in Svizzera a essere alimentati con erba di montagna.

Breakfast with a view. Per salire al Säntis occorre prendere la funivia e arrivare fino a 2505 metri d’altitudine. Qui, tra le vette alpine, viene servita una colazione sontuosa. Assaporando un pane squisito e tante varianti di formaggio e carne della regione, potete godervi la vista su uno degli scenari naturali più belli d’Europa.

Sapete distinguere un vino rosso da uno bianco al buio? Riuscite a portare la forchetta alla bocca in assenza di luce? È un’esperienza di gusto intensa quella che vivrete a Zurigo e Basilea con un menù di 3 portate servito completamente al buio. Anche se probabilmente i piatti di stagione hanno un aspetto invitante, qui non si mangia con gli occhi.

Volete preparare il vostro personale menù stellato e trasformare casa vostra in un locale di alta cucina? Nessun problema, con Gourmetbox. Quest’azienda premiata con lo Swiss Economic Award vi consegna tutti gli ingredienti direttamente sulla porta di casa. Bastano 15 minuti per preparare in grande stile il vostro menù di 4 portate.

Il «Ristorante da Enzo» si trova all’ingresso della romantica Valle Maggia a Ponte Brolla, circondato da bambù selvatico, magnifiche palme e lo splendore delle rose in estate. La chef Andrea Cingari ha ricevuto nel 2013 il riconoscimento «Esordiente dell’anno» da Gault & Millau.

All’«Hopfenkranz» si lavora esclusivamente con ingredienti di cui i titolari, la famiglia Stiefel, conoscono esattamente la provenienza e i produttori. La filosofia del locale è proporre prodotti eccellenti da produttori eccellenti, servendoli in un menù selezionato di diverse portate. Naturalmente non manca il vino giusto da abbinare.

Ideale per una cena romantica al tramonto o un ricco pranzo con vista panoramica, la Fischerstube Zürihorn non ha certo bisogno di andare a «pesca» di complimenti. La leggendaria Fischerstube con terrazza sul lago, veranda e zona lounge è il punto di riferimento per chi ama il pesce.  

La montagna chiama o, meglio, chiama l’Hotel Belvedere a Grindelwald. Un hotel con vista panoramica e un’offerta per veri gourmet. Tra i magnifici panorami di cui si gode da tutte le camere, le squisite proposte culinarie dei ristoranti e l’offerta relax dell’area wellness, cos’altro si può desiderare? 

Concedetevi un’esperienza di alta cucina e momenti gourmet. Menù thailandese, franco-svizzero o magari qualcos’altro? A voi la scelta. Accomodatevi in uno dei quattro ristoranti del Seerose Resort & Spa e deliziatevi con le ottime proposte gastronomiche godendo di una splendida vista sul lago di Hallwil. Buon appetito! 

Scoprite la cucina creativa del ristorante Lake Side. Tra frutti di mare freschi, ottime grigliate e squisiti piatti vegani, la sua offerta conquisterà ogni palato. Al 7º piano si trova inoltre WAVES, il nuovo lounge bar panoramico dell’hotel Beaulac. Un ambiente incantevole perfetto per godersi il tramonto sorseggiando un buon drink.